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Participation au projet de constitution d'une ontologie générique 'procédés CEPIA'

BaGaTel et LiPiD

 

Dans le cadre des projets successifs  CARéDAS, GATO et CellExtraDry, PLASTIC a défini la structure d'une base de données relationnelle conforme à une ontologie (PO2 : a Process and Observation Ontology in food science, dérivée de l'ontologie publiée [MS]2O (Dibie et al., 2016)).

Le but est de concevoir un outil d'intégration et de capitalisation de données et de métadonnées de plusieurs procédés de transformations, dans l'optique par exemple de répondre à des questions d'optimisation au sens de critères environnementaux (éco conception), ou de construire et valider des modèles permettant de mieux comprendre les phénomènes et les dynamiques mis en jeux pendant les transformations.

Cette base nommée BaGaTel permettant de modéliser des procédés de transformations alimentaires est alimentée par une application LiPiD qui à partir de fichiers Excel normalisés, prend les données et les insère dans BaGaTel.

Ci-dessous, le schéma de la base BaGaTel: